Foccacia

今朝はお仕事がなかったので、ゆっくり朝ごはんを食べてからジョギング行ってきました。

4.8キロ。涼しかったから割と楽でした。

だんだんジョギング日記になってきました。

今日はランチにFocacciaを焼いてます。

バジルとトマトをのせた、焼き立てのFoccaciaはおいしいんですよーーーーー。

トマトが甘くて。

6月にはあんなに甘くておいしかったいちごが、最近甘くなくなってきました。

天気もワールドカップを毎日見てた頃より、ずいぶん涼しくなっちゃって、7月後半だというのに、なんだか、もう夏も終わってしまったような気がします。前ほどギネスも飲みたい～と思わないし・・・日本の季節感をそのままロンドンにあてはめるのはムリがあるんでしょうね。

Priscillaとパン

今日もジョギングからスタート。キツネはいませんでした。涼しいから走りやすかった。そしてまたパン。シナモンブレッドにしてみようと、自分なりに試行錯誤しました。パン教室に通ったものの、習った通りに作るのは苦手で、勝手にいろいろ追加したりして、料理というより図工みたいになってます。




ここまで膨らんだのに、ちょっと落としてしまったら、焼きあがりは半分くらいにしぼんでしまいました。イメージはジローのシナモンブレッドなので、シナモンが渦巻き状になるようにがんばりました。毎日200グラム分くらいの強力粉を食べてると思うとちょっとおそろしいですが、焼きたてのパンを食べずにはいられないです。





スーパーに行ったらPriscillaが3ポンドで売っていたので、今夜観るために買って しまった。本当にワールドカップ以前って、何してたんだっけ？ってくらい、家での時間を持て余しています。。。

キツネとパン

今朝ジョギングに出かけたところ、家の目の前にキツネがいた・・・・ 最近キツネに襲われた子供がいるというニュースで、キツネは嫌われてるみたいだけど、しっぽが太くてかわいかった～。

今日のパン。オリジナルといえばすてきな響きですが、見たことないパンが出来上がりました。味はおいしかった。

Croissant

最後のレッスンで、こんなものまで焼けるようになりました。

Bread

こんなパンがつくれる日が来るなんて！



感激！



ジョエルの好きな適当Trifle

Baking Lesson

Brioche Brioche Brioche

Chocolate Coronet & Chocolat Financier

weekend

ここのところ一日おきくらいに、ジョギングしています。家から3駅先まで走っていきます。そこには日本食料品店と、ちょっと買い物が楽しいスーパーがあります。そこで買い物をしてtubeで帰ってくる、というコースです。東京では毎日トレッドミルで40分走っていました。室内を走る程汗をかかないので、物足りないけど、今後何週間ロンドンにいるかもわからないので、ジム入会は断念。それにこの季節外に出るのは気持ちいい。

そして週末は土・日ともパンを焼きました。
ワインパーティにチーズと一緒に食べたいと思って焼いた、Fig&Walnut Breadと、クリームチーズをspreadして朝から食べたいCocoa Bread。粉だったものがどんどんやわらかく、ふくらんでくるのがすごい満足感です。

人生初メロンパン

今日うまれて初めてメロンパンを食べました。
パン教室でそう言ったら、やたら驚かれました。
日本で育った日本人は当たり前にメロンパン食べるんだね。知らなかった。

ハーブのパン。簡単な上に一番おいしい。正直いって、今まで習ったクリームパンとか、このメロンパンより断然うまい！この味覚が外国育ちなんでしょうかね・・・以前友達とパリに行った時、「licorice味のmentos」があると聞いてもぐもぐ食べてました。友達に「あんた、やっぱり味覚が変」と言われました。友達の統計いわく、外国生活が15年を超えた日本人はlicoriceが好物と言うらしい。当時ちょうど外国生活15年の年でした！でも、外国生活1年目から、多分好きだった。。。。

アーモンドチュイール。これ簡単。お菓子・パン作りではどうしても卵黄をたくさん使うので卵白があまります。そんな時、じゃじゃーん。このチュイールってお菓子は卵白を使うので便利。先生が言ってた。
「アーモンドチュイールだよ」と夫に言ったら、「アーモンド・トゥイーリだ」と言いました。ちなみにうちの父は六本木の交差点「アマンド」を「六本木のアーモンド」と言います。確かにalmondって看板に書いある。

Sponge cake

Baking lesson number two. Very basic but essential & secret skills for a sponge cake learned.

Baking lesson 1

I started a baking course from this week. It's actually quite a physical job. Lots of kneading and banging. May not look good but bread just out of oven is indescribably gooood!